সাধারণীকরণে রান্নাঘরের নালী এবং হুড পরিষ্কার করা

বায়ুচলাচল ব্যবস্থা দীর্ঘকাল ধরে যে কোনও শিল্প প্রাঙ্গনের প্রয়োজনীয় উপাদান হয়ে উঠেছে। কিন্তু তাদের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্যের জন্য সর্বোচ্চ প্রয়োজনীয়তা ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে উপস্থাপন করা হয়। রান্নাঘরের নিষ্কাশন থেকে ধুলো, ময়লা, চর্বি জমা করার জন্য, বায়ুচলাচল ব্যবস্থার কার্যকারিতা পরীক্ষা করার জন্য নিয়মিত পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। এই পদ্ধতিগুলির জন্য জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয়, তাই তারা তাদের একমাত্র বিশেষায়িত সংস্থাগুলি পূরণ করছে যাদের লাইসেন্স রয়েছে।

কেন বায়ুচলাচল পরিষ্কারের প্রয়োজন?

আধুনিক বায়ুচলাচল বেশ নির্ভরযোগ্য, তবে দীর্ঘ কাজের সাথে এটি দূষিত হয় এবং এর কাজগুলি বন্ধ করা বন্ধ করে দেয়। এবং ভাল কাজের অবস্থার জন্য, কর্মচারী এবং গ্রাহকদের স্বাস্থ্য সংরক্ষণের জন্য, ধ্রুব বায়ু পরিশোধন প্রয়োজন।

নিয়মিত পরিষ্কারের উপর নির্ভর করে:

বায়ুচলাচলের পরিষেবা জীবন, যেমন এর উপাদানগুলি মেঘ বা চর্বি জমার দ্বারা সঞ্চালিত হয়, সিস্টেমের কর্মক্ষমতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

রুমের মানুষের স্বাস্থ্য। বায়ুচলাচল খনিতে জমে থাকা ধুলো এবং ব্যাকটেরিয়াগুলি বাতাসের সাথে ঘরে প্রবেশ করতে সক্ষম এবং স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যার ফলে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগ হয়।

অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা প্রদান। ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে ইনস্টল করা বায়ুচলাচলের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।

দূষণের ধরন

ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলির জন্য একটি গুরুতর সমস্যা হল চিমনি এবং নিষ্কাশন কাঁচের মধ্যে জমে থাকা। বিশেষ করে সেসব প্রতিষ্ঠানে যেখানে দর্শনার্থীরা মঙ্গলে এবং গ্রিলের উপর রান্না করা খাবার পরিবেশন করে। বায়ুচলাচলে খনিগুলির দেওয়ালে ফ্যাটি সট জমা হয় এবং আগুন লাগতে পারে। উপরন্তু, ধুলো কণাগুলি স্থায়ী চর্বির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, ধীরে ধীরে বায়ু নালীগুলি স্কোরিং করে, যা নিষ্কাশনের কার্যকারিতা হ্রাস, রান্নাঘরে অপ্রীতিকর গন্ধের উপস্থিতি এবং অন্যান্য সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে। এটি যোগ করা উচিত যে ধূলিকণাগুলি ক্ষতিকারক অণুজীবের বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ, যা প্রকাশনায় স্পষ্টভাবে বলা উচিত নয়।

চিমনির অনুপযুক্ত শোষণের জন্য দায়বদ্ধতা

রাশিয়ান ফেডারেশনে অগ্নি নিরাপত্তার নিয়ম অনুসারে, বছরে কমপক্ষে একবারে পাবলিক ক্যাটারিংয়ের জায়গায় চিমনি এবং বায়ুচলাচলের উপাদানগুলি পরিষ্কার করুন। প্রতি ত্রৈমাসিকে একবার প্রতিরোধমূলক সেবা চালাতে হবে। ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে স্ট্যান্ডার্ড এয়ার এক্সচেঞ্জ রেট স্থাপিত হয়েছে: হল - 30 কিউবিক মিটার / ঘন্টা, এবং রান্নাঘরে - 60 কিউবিক মিটার / ঘন্টা, যা কনফিগার করা আবশ্যক।

Rospotrebnadzor থেকে সংশ্লিষ্ট রেজোলিউশনের সঙ্গে শুধুমাত্র কোম্পানিগুলি প্রক্রিয়া পরিষ্কার করার অনুমতি দেওয়া হয়। পরিস্কার ইভেন্টের ফলাফল এসইএস এর সিদ্ধান্ত দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। যদি তাদের অভাব হয় তবে 200,000 রুবেল পর্যন্ত জরিমানা আরোপ করা যেতে পারে। Organization মাসের জন্য সংগঠনের কার্যক্রম&#বন্ধ করার জন্য একটি প্রেসক্রিপশন পাওয়াও সম্ভব।

পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া

বায়ুচলাচল পরিষ্কার করার আগে, দূষিতদের জন্য সিস্টেমের একটি উচ্চ-মানের নির্ণয় প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা পেশাদার যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে বায়ুচলাচল খনিগুলি দেখেন। তারা সাবধানে ফিল্টারগুলি পরীক্ষা করে, এবং তাদের অবস্থার মূল্যায়ন করার পরে, তাদের পরিষ্কার বা প্রতিস্থাপন করে। প্রকাশনায় বায়ুচলাচল রক্ষণাবেক্ষণের কাজের সম্পূর্ণ তালিকা প্রযুক্তিগত নথিতে নিবন্ধিত। কেবলমাত্র সিস্টেমের সম্পূর্ণ রক্ষণাবেক্ষণ একটি গ্যারান্টি দেয় যে এটি পরবর্তীকালে এর কাজগুলি সামলানোর জন্য অনবদ্য হবে এবং প্রাঙ্গণটি নোংরা বাতাস থেকে সুরক্ষিত থাকবে।

যখন দেওয়ালে পলি শাফ্ট পাওয়া যায়, তখন সেগুলি যন্ত্রপাতি, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করে নির্মূল করা হয়। পদ্ধতিতে হাইড্রোডাইনামিকের ব্যবহার, পাশাপাশি যান্ত্রিক পদ্ধতি জড়িত। পরিষ্কার করার আগে, বায়ুচলাচল খোলা বন্ধ করা হয় যার মাধ্যমে ধুলো বা চিমনি সট রুমে প্রবেশ করতে পারে।

হুড এবং নালী পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করুন। চিমনি পাইপগুলির নকশা এবং উপাদানের উপর নির্ভর করে, সেইসাথে দূষণের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরণের ব্রাশ ব্যবহার করা হয় (ধাতু, ঘর্ষণকারী, প্লাস্টিক থেকে ইত্যাদি)। এছাড়াও ব্যবহৃত রিএজেন্ট যা চর্বি বিভক্ত করে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে অপসারণের অনুমতি দেয়। এই উদ্দেশ্যে, একটি জেনারেটর ব্যবহার করে চাপে সরবরাহ করা একটি সক্রিয় ফেনা ব্যবহার করা যেতে পারে। পরিশোধন শেষে, জল দিয়ে বায়ুচলাচল উপাদানগুলির একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ ফ্লাশিং করা হয় এবং রিএজেন্টের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা হয়।

ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলিতে রান্নাঘরের হুডগুলি পরিষ্কার করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

আমরা বায়ুচলাচল ব্যবস্থার অবস্থার জন্য স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা উপেক্ষা করার হুমকির চেয়ে তালিকাভুক্ত করি:

বায়ু নালীতে জমে থাকা ধুলো একটি ছোট্ট স্ফুলিঙ্গ থেকেও আলো জ্বালাতে সক্ষম এবং বায়ুচলাচল চ্যানেলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আগুন দ্রুত পুরো প্রাঙ্গনে ছড়িয়ে পড়বে।

জমে থাকা চর্বি শক্ত হওয়া কঠিন, কিন্তু একটি শক্তিশালী উত্তাপের সাথে এটি জ্বলন্ত এবং জ্বলন্ত অবস্থায় অনেক তাপকে জ্বলজ্বল করে এবং হাইলাইট করে, যখন এটি আরও কঠিন করে রাখে।

চর্বি এবং অন্যান্য আমানত থেকে, বায়ু প্রবাহ প্রতিরোধ বৃদ্ধি পায়, যেহেতু চ্যানেলের দেয়ালে ঘর্ষণ বৃদ্ধি পায়। তদনুসারে, বায়ুচলাচলের কার্যকারিতা হ্রাস পায়।